DOCINHOS BRIGADEIRO E BRANQUINHO(kids)

INGREDIENTES:


Brigadeiro escuro:
01 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
03 colheres (sopa) chocolate em pó
350gr de chocolate ao leite derretido
chocolate granulado para passar nos bombons.
Recheio Brigadeiro Branco:
01 lata de leite condensado
100ml de creme de leite
01 xícara (chá) leite em pó
350gr de chocolate branco derretido
Raspas de chocolate branco para passar nos bombons
depois de enrolados.

MODO DE PREPARO:

Brigadeiro escuro:
Levar a batedeira o leite condensado, o creme de leite
e o chocolate em pó. Bater até formar uma mistura
cremosa. Em seguida com a batedeira ligada ir
despejando o chocolate derretido.
continuar batendo até
que esfrie completamente. Desligue a batedeira e levar
para a geladeira por duas horas para endurecer e assim
poder ser enrrolado.
Molhar a mão com água para enrrola-los e passar no
chocolate granulado.


Recheio Brigadeiro Branco:
Levar a batedeira o leite condensado, o creme de leite
e o leite em pó. Bater até formar uma mistura cremosa.
Em seguida com a batedeira ligada ir despejando o
chocolate derretido. Continuar batendo até que esfrie 
completamente. Desligue a batedeira e levar para a
geladeira por duas horas para endurecer e assim poder
ser enrrolado.
Molhar a mão com água para enrrola-los e passar nas
raspas de chocolate branco.

MARIA MOLE COM COBERTURA DE CHOCOLATE (kids)

Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor – 12g 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 xícara de chocolate em pó 1/2 xícara de água quente 5 colheres de água quente Modo de fazer: Junte a gelatina 5 colheres (sopa) de água quente. Junte o creme de leite e o leite condensado e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em um recipiente refratário quadrado (21x21 cm) e leve a geladeira por cerca de 3 horas ou até que esteja firme. Misture o chocolate com a água. mecha bem até formar um creme. coloque sobre a maria mole. Corte em cubos.

MINI PIZZA DE PÃO DE FORMA (kids)

Ingredientes: Pão de forma Mussarela Presunto Tomate Orégano Ketchup, mostarda e maionese, se você gostar. Modo de fazer: Tire as bordas do pão de forma. Passe a mussarela e o presunto devem ser cortado em quatro Corte o tomate em rodelas finas. Passe ketchup nos pães, coloque a mussarela, o presunto, e salpique um pouco de orégano. Com a ajuda de um adulto coloque no forno até derreter o queijo. Agora coloque as fatias de tomate. Tempere com os molhos que você gostar e bom apetite!

BEIJINHO DOCE (kids)

Depois de algum tempo sem postar, quero deixar registradas algumas receitas e dicas para os Kids, são receitas simples que não vão ao fogo e são bem gostosas. 


Ingredientes:

Leite em pó, leite de coco e açúcar refinado.

Modo de fazer:


Coloque o leite em pó e o açúcar em uma vasilha. Em seguida acrescente o leite de coco. Misture até dar o ponto. Enrole.

COLOMBA PASCAL

Ingredientes:
- 50 gramas de fermento biológico fresco
- Uma xícara (chá) de açúcar
- Uma pitada de sal
- Uma xícara (chá) de água
- 4 gemas
- Uma xícara (chá) de margarina
- Cinco xícaras (chá) de farinha de trigo
- essência de panetone
- 1 ½ xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

Ingredientes usados para a cobertura:

- Uma xícara (chá) de farinha de rosca
- Uma xícara (chá) de açúcar
- 4 claras
- Uma xícara (chá) de castanha de caju triturada
- essência de amêndoa

Modo de preparo:

Em um bowl, acrescendo os seguintes ingredientes como fermento, sal e o açúcar depois misture. Em seguida você deverá acrescentar a água, gemas, margarina, açúcar, a farinha e a essência de panetone misture muito bem todos eles.

O próximo passo é abrir a massa, e acrescente o recheio. Depois enrole e coloque em uma forma com forma de colomba. É necessário deixar descansar por 20 minutos. Enquanto ela descansa prepare a cobertura.

Modo de preparo da cobertura: misture todos os ingredientes em uma tigela depois de pronto cubra a colomba. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

ALMÔNDEGA ESPECIAL

 HOJE FIZ UMA EXPERIÊNCIA BEM LEGAL NA COZINHA MINHA FAMÍLIA É FÃ DE BOLINHO DE CARNE OU ALMÔNDEGA, COLOQUEI UM SAQUINHO DE SOPA DE CANECA ZERO CALORIA SABOR CHAMPIONS MAS PODE SER A GOSTO, NÃO PODE SER A CANJA DE GALINHA PORQUE TEM ARROZ DESIDRATADO,  SOMENTE CREMES,  EM 1 KG DE CARNE MOÍDA UMA COLHER RASA DE SAL, 1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO, MEIA XÍCARA DE MOLHO DE TOMATE PRONTO.O RESTANTE SIGA A RECEITA ANTERIOR JÁ POSTADA DE ALMÔNDEGA. FALA SÉRIO FICOU UMA DELÍCIA, COZINHA É ALQUIMIA EM UMA RECEITA BÁSICA SE CRIA A NOSSA MANEIRA.VEJA COMO FICOU E SINTA O CHEIRINHO.

CAPCAKE DE CHOCOLATE

INGREDIENTE:
190 G DE FARINHA DE TRIGO
200 G DE AÇUCAR
15 G DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 OVO
120 ML DE ÁGUA
120 ML DE LEITE
120 ML DE ÓLEO
2 COLHERES DE SOPA DE BAUNILHA
COBERTURA:
500 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
250 G DE NATA OU CREME DE LEITE S/SORO

MODO DE FAZER:
MISTURE  TODOS OS INGREDIENTES SECOS, FAÇA UMA CAVIDADE NO CENTRO, JUNTE OS LÍQUIDOS, MISTURE ATÉ A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA, COLOQUE NAS FORMINHAS DE PAPEL EM TORNO DE 2 CM DA MASSA, DEPOIS COLOQUE EM UMA FORMA GRANDE PARA FACILITAR O COZIMENTO, ASSE NO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 20 MINUTOS, OU ATÉ QUE O PALITO SAIA SECO. DERRETA O CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BANHO MARIA SEM UMEDECER OU NO MICROONDAS, CUIDADO COLOCAR 1 MINUTO EM POTÊNCIA BAIXA, DEPOIS MAIS UM MINUTO. COLOQUE O CHOCOLATE E O CREME DE LEITE OU NATA NA BATEDEIRA OU LIQUIDIFICADOR, BATA ATÉ ESTAR BEM HOMOGÊNEO,  DEIXE ESFRIAR E DECORE O CUPKAKE,COM O GANACHE .

MOLHO DE ATUM

ESSE EU FIZ COM O TUTI, ELE TEM APENAS 7 ANOS VEJA COMO É FÁCIL. PEGUE UMA LATA DE ATUM CONSERVADO NA ÁGUA, UM MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL, UMA PITADA DE SAL. EM UM POTE MISTURE TUDO BEM MISTURADINHO ESSA PARTE FOI TODA FEITA PELO TUTI, POIS NÃO PRECISA IR AO FOGO.

INGREDIENTES:
1 MASSA TIPO ESPAGUETE
1 PANELA GRANDE COM AGUÁ FERVIDA
2 COLHERES DE ÓLEO
1 COLHER RASA DE SAL
O MOLHO ESPECIAL DO TUTI

MODO DE FAZER:

COLOQUE NA PANELA, O ÓLEO, O SAL, O ESPAGUETE, VÁ MISTURANDO COM O GARFO
SOLTANDO OS FILETES DA MASSA, COZINHE POR 5 MINUTOS APÓS A MASSA FERVER,ESCORRA DEIXE A ÁGUA FRIA CORRER SOBRE A MASSA, MISTURE O MOLHO,COLOQUE NO REFRATÁRIO E COLOQUE PARA AQUECER NO FORNO BRANDO, ATÉ ESTAR BEM AQUECIDA É OPCIONAL COLOCAR TEMPERO VERDE E QUEIJO RALADO.
ESTA É O NOSSO ALMOÇO DE SEXTA FEIRA.

    

MARGARINA OU MANTEIGA

DICA: TRAGO SEMPRE NOVIDADES PELO MENOS PRA MIM E ESSA ACHEI MUITO LEGAL.
MANTEIGA OU MARGARINA, MARGARINA É PRODUZIDA POR HIDROGENAÇÃO TRANSFORMAR GORDURA VEGETAL LÍQUIDA EM GORDURA SÓLIDA, É MAIS MALÉFICA À SAÚDE DO QUE A MANTEIGA. ALÉM DISSO, A MANTEIGA APRESENTA ÁCIDOS GRAXOS DE CADEIA CURTA, SÃO MAIS RÁPIDO QUEIMADAS, CAPAZES DE REDUZIR A SÍNTESE ENDÓGENA DO COLESTEROL, ALÉM DE CONTER AS VITAMINAS A E D.

FRANGO DESOSSADO-DESOSSAR FRANGO PARECE DIFÍCIL MAIS É MUITO LEGAL É A BASE DA PRÓXIMA RECEITA

NO NATAL DE 2010 EU E ALGUMAS AMIGAS DESOSSAMOS 22 FRANGOS, O SEGREDO É PACIÊNCIA, DISPOSIÇÃO E  UMA FACA MÉDIA COM PONTA FINA BEM AFIADA, 20 FORAM PARA UMA CONFRATERNIZAÇÃO DE NATAL, 1 PARA A NOSSA CEIA DE NATAL E O OUTRA PARA UMA AMIGA, QUE ESTE FRANGO JÁ VIROU TRADIÇÃO EM SUA CEIA DE NATAL.FAÇA NÃO SÓ NO NATAL MAS NAS OCASIÕES ESPECIAIS, COMEM BEM DE 5 A 8 PESSOAS. 

VEJA NO QUE SE TRANSFORMA

PERNIL RECHEADO COM BATATA

A PARTIR DESSA RECEITA VOU SEMPRE ESCREVER ALGO SOBRE O MOMENTO EM QUE A RECEITA FOI FEITA, DIA 31 DE DEZEMBRO DE 2010. FIM DE ANO QUE VAMOS PASSAR NOS QUATRO EU (ROSE), BETO (MEU ESPOSO), BETA E TUTI (MEUS CAÇULAS).

 INGREDIENTES:
1 KG DE PERNIL DE PORCO(RETIRADO O OSSO )
6 BATATAS INGLESAS MÉDIAS FATIADAS
5 CEBOLAS MÉDIAS FATIADAS
1/2 XÍCARA DE CEBOLAS PICADAS
3 ALHOS PICADOS
2 COLHER DE TEMPERO COMPLETO
1/4 DE XÍCARA DE LIMÃO OU VINAGRE
1 SACO PLÁSTICO
1 METRO DE CORDÃO

MODO DE FAZER:
ABRA A MANTA DO PRNIL, COLOQUE DENTRO DO SACO PLÁSTICO, ACRESCENTE A CEBOLA PICADA, O ALHO, 1 COLHER DE TEMPERO COMPLETO, O LIMÃO, MISTURE TUDO BEM NA CARNE, AMARRE O SACO PLÁSTICO DEIXE NA REFRIGERADOR POR 24 HS. NO DIA SEGUINTE, RETIRE O PERNIL DO SACO PLÁSTICO, ABRA EM UMA ASSADEIRA, COLOQUE AS BATATAS DENTRO DA PEÇA, TEMPERE COM O RESTANTE DO TEMPERO COMPLETO, FECHE COM CORDÃO.  COLOQUE AS CEBOLAS NO FUNDO DA ASSADEIRA FORRANDO-A TOTALMENTE,COLOQUE O PERNIL SOBRE AS CEBOLAS, COLOQUE NO FOGO MÉDIO POR 2 OU 3 HS, ATÉ DOURAR.  VIRE A CADA 1 HORA.